AS TRANSFORMAÇÕES DA ÁGUA

Observamos, em nosso cotidiano, que o gelo derrete sob a ação do calor, transformando-se em água, e que a água ferve, sob a ação de calor mais intenso, transformando-se em vapor d’água.

Esses três estados — sólido, líquido e gasoso — são chamadas de estados físicos ou estados de agregação da matéria, e as transformações de um estado para outro são denominadas mudanças de estado físico da matéria. Essas mudanças recebem os nomes gerais mostrados no esquema abaixo

O esquema resume as seguintes definições: 

• Fusão é a passagem do estado sólido para o líquido. Solidificação é o inverso. 

• Vaporização é a passagem do estado líquido para o gasoso (gás ou vapor). 

• Evaporação é a vaporização lenta, que ocorre na superfície do líquido, sem agitação nem surgimento de bolhas. 

• Ebulição é a vaporização rápida, com agitação do líquido e aparecimento de bolhas. 

• Calefação é uma vaporização muito rápida, com gotas do líquido “pulando” em contato com uma superfície ultra-aquecida. 

• Liquefação ou Condensação é a passagem do gás ou vapor para o estado líquido. 

• Sublimação é a passagem do estado sólido diretamente para o gasoso(e menos freqüentemente usada para a transformação inversa). Se acompanharmos as mudanças dos estados físicos da água, com um termômetro que permita registrar as temperaturas durante o processo de aquecimento,ao nível do mar,iremos notar que: o gelo puro derrete a 0° C (temperatura ou ponto de fusão do gelo) e a água pura ferve a 100° C (temperatura ou ponto de ebulição da água).